“Kip, het meest veelzijdige stukje vlees, kip!” Je kent de reclame vast wel. Maar wat is nou het meest veelzijdige veganistische ingrediënt? Tofu natuurlijk! Heerlijk in curry’s, in soepen, op de barbecue of zelfs bij je ontbijt. Gegrild, gestoomd, gebakken, alles kan. Benieuwd naar mijn top 10 vegan tofu gerechten?

Soep is zo’n gerecht dat heel makkelijk veganistisch te maken is. En met mijn 100 weken mealprepjubileum wordt het dan ook tijd om een top 10 van beste vegan soepen te maken.